消毒柜是厨房必备的设备之一，也是现在厨房使用广泛的产品之一。随着新冠疫情的爆发，消毒柜在餐饮行业内的使用将更加的广泛。但是，消毒柜在使用过程中，应该注意哪些问题呢?应该如何才能发挥消毒柜的功能呢?
1、请勿将柜体泡在水中或对准机体喷水，否则有短路或触电的危险。若长时间不使用本机，请拔掉电源插头。
2、应将餐具中的积水倒掉，并确认不再滴水后再放入机器中使用，以确保杀菌和烘干程序都能高效充分。
3、禁止将非食具物品放入机器内，禁止放入易燃易爆物品。
4、高温消毒时，不得放入耐温性差或含有高温易挥发成分及具有密闭腔体的餐具和茶具，比如塑料，木和竹材质的制品，彩色的器皿等。
5、务必关好柜门后再开始工作程序。工作程序运行中，请勿强拉柜门。在程序结束后才能打开柜门，以免烫伤或臭氧泄露。
6、不得超载使用(上层承载5kg，下层承载7kg)。
7、清洁机体和附件时，必须拔掉电源插头，待机器内部冷却后再进行清洁保养工作。
8、清洁机体表面时应使用中性洗涤剂和软布，严禁使用强酸，强碱等腐蚀性清洁剂，不得使用汽油，酒精及其他有机溶剂，以免机器变色或表面产生裂痕。
9、清洗内胆时，应先将碗盘架附件取出，然后用拧干的湿布擦拭周边，不锈钢碗架篮可用水冲洗。紫外线灯管，光波管等严禁进水。
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